Reiseführer Frankreich / Jura: Château de Germigney

Auch wenn man gerne Neues entdeckt, gibt es doch Orte, zu denen man gerne noch einmal zurückkehrt. Ein solcher Ort ist für mich das Hotel Château de Germigney, gelegen im französischen Jura im winzigen Ort Port-Lesney (hier der Link zu meinem ersten Reisebericht zum französischen Jura dazu). Eine Gegend, in die sich nicht gerade viele Menschen verirren. Das romantische kleine Schloßhotel liegt in einem schön angelegten Park und Teil des Marketingverbunds Relais Châteaux. Das Haus ist gepflegt, aber nicht geleckt. Der Service aufmerksam, aber nicht omnipräsent. Wer Luxus in Perfektion erwartet, für den ist das Haus nicht das optimale Ziel. Wer es gerne etwas individueller mag, kommt hier dagegen durchaus auf seine Kosten. 

Neben dem Ambiente ist sicherlich das mit einem Michelin-Stern prämierte Gourmetrestaurant der Hauptanziehungspunkt für Gäste des Hauses. Bei diesem Besuch konnte das Menü allerdings leider nicht so beeindrucken, wie bei meinem ersten Aufenthalt. Die Gänge waren nicht ganz so kreativ und fein zubereitet und folgten eher der klassischen französischen Küche. Wer die dabei unvermeidliche Gänsestopfleber mag, kam sicherlich auf seine Kosten. Wenn man das nicht so schätzt, war es schon eine Überdosis. Fisch und Fleisch in den Hauptgängen hatten leider keine besonders hohe Qualität oder Raffinesse. Sehr überzeugend und für französische Verhältnisse üppig fiel dagegen das Frühstück aus. Hier wurde eine frische und üppige Auswahl an Brot, Gebäck, Eierspeisen, Wurst, Käse und Obst gepflegt am Platz serviert, ohne dass man sich an einem abgegriffenen Buffet bedienen mußte.

Nicht mit einem Gourmetrestaurant zu vergleichen, aber dennoch eine Entdeckung war das ein paar hundert Meter weiter im Ort gelegene Bistrot de Port Lesney, welches ebenfalls zum Hotel gehört. Kein einfaches Bistroessen, sondern schmackhaft und fein zubereitete Gerichte in ordentlichen Portionen. Für die gute Qualität ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Eine sehr empfehlenswerte Adresse, auch wenn man z.B. nur auf Durchreise in der Region ist und eine Pause einlegen möchte.

Unten noch ein Bild aus dem Kaminzimmer des Château de Germigney. Sehr gemütlich. Als Etappenziel auf einer Reise oder auch für ein Wochenende, wenn man keine zu lange Anreise hat, ist und bleibt das Hotel eine gute Empfehlung.
Neben den berühmten Salinen und Höhlen in der Region (im alten Bericht beschrieben), bietet sich in der Region ein Besuch des Städtchens Arbois an. Hier gibt es Dependancen einiger Weingüter der Region, bei denen man Wein verkosten und kaufen kann. Die Weine des Jura haben einen etwas speziellen Geschmack, der aber durchaus originell ist und es gibt sie in durchaus guten Qualitäten. Wer sich für Wein interessiert, hat daher einen guten Grund mehr, die Region zu besuchen.

Reisebericht Französisches Jura: Reiseführer Port-Lesney / Arc-et-Senans

Deutlich abseits touristischer Routen typischer Frankreichurlauber liegt das Französische Jura. Schon die Reise vom Burgund dorthin führt über schier endlose, sehr dünn besiedelte Ebenen. Am besten nimmt man die Route National, viel Verkehr gibt es ohnehin nicht und so sieht man mehr von der Landschaft als auf der Autobahn mit den nervigen Mautstationen alle paar Kilometer.
Als Kleinod entpuppte sich das kleine Hotel Chateau de Germigney in Port-Lesney. Der kleine Ort liegt sehr verwunschen am ruhigen Fluß Doubs. Man kann kaum glauben, dass im Dorf Mouchard 3 km davor sogar ab und zu ein TGV hält und man dadurch in knapp zweieinhalb Stunden Paris erreichen kann.













Das Relais & Chateaux Hotel liegt in einem sehr gepflegten Park und wurde sehr schön und stilgerecht renoviert. Ein perfekter Ort, um abzuschalten. Vielleicht nicht für jeden optimal ist der Naturpool. Dieser ist zwar gepflegt, aber es liegt eben in der 'Natur der Sache' des natürlichen Selbstreinigungsprozesses, dass das ein oder andere Tier, wie z.B. Frösche und ein paar Insekten dort unterwegs sind. Hat also eher den Charakter eines gepflegten Badeteichs.

















Das Restaurant im Chateau de Germigney ist ein echtes Highlight. Es hat nicht ohne Grund einen Michelin-Stern. Die Küche ist sehr kreativ und im positiven Sinne nicht nur 'klassisch französisch'. Regionale Zutaten werden einfallsreich mit eingearbeitet. Abfolge und Umfang sind ortsüblich groß, man sollte also durchaus Appetit mitbringen. Die Weinauswahl ist hervorragend, auch an Weinen aus der Region Jura, die sehr interessant sind.
Für Besichtigungen in der Region lautete die Empfehlung der Hoteldirektorin für schlechtes Wetter die Salinen von Salins-les-Bains und bei gutem Wetter die ehemalige Salzgewinnungs- und -veredelungsproduktion von Arc-et-Senans. Schönes Wetter war gegeben und die Architektur der königlichen Salinen von Arc-et-Senans ist wirklich sehenswert. Eine beeindruckende Anlage mit Produktionsstätten und Wohnanlagen für die Belegschaft, nicht ohne Grund als Weltkulturerbe eingestuft. Vom Output der Produktion bleiben die Anlagen wohl immer unter den königlichen Erwartungen und in der Folge wurde der Betrieb nach mehreren Besitzerwechseln eingestellt (Bild:).